2014年
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淡江大学办俄国茶炊节 茶壶构造似酸菜白肉锅

2019-04-15 18:26:28

11月12日电 据台湾“中央社”报道,台湾淡江大学俄文系近期举行系庆活动,其中“俄国茶炊节”介绍俄国人饮茶文化习惯和起源,并品尝传统茶点心布尔饼,体验俄国文化。

为迎接20周年系庆,淡江大学俄文系在校内举办俄国茶炊节,现场介绍俄罗斯独特精致的饮茶文化,示范俄国家庭中泡茶的方式和饮茶的习惯;学生穿着传统服饰,以短剧形式演出俄罗斯的家庭饮茶时刻,现场也制作传统的俄式茶点,让与会师生共同体会俄罗斯文化。

淡江大学俄文系主任苏淑燕表示,俄国气候寒冷,随时可加热、保温的茶炊冲泡红茶是他们的传统。俄式茶壶的构造类似酸菜白肉锅烹煮的锅具,内部的外层放热水,中间长管状放加热木炭,先加热水再放木炭,加速热传导,茶炊底部还有小风口,可在底部搧风。

俄国的饮茶文化也别有特色。苏淑燕说,俄国餐桌上都由一家之主先入座,冲茶由妈妈负责;因为刚冲泡的茶烫口,俄国女生常先倒热茶在茶盘上,吹凉后咬上一口方糖再啜着茶喝下;俄国人喜爱甜味,常在茶中加入蜂蜜、果酱、糖或柠檬,并准备各式俄式甜点、饼干,藉茶炊团聚谈心,增进家族感情。
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